La regione di Barcellona con le migliori pasticcerie del mondo: ti scioglierai con le loro creazioni uniche

A Barcellona si trova il spectacolare Museu de la Xocolata, dove si possono trovare vere opere d'arte commestibili (le incredibili creazioni sono esposte e non possono essere mangiate, ma nel museo si possono assaporare diversi tipi di cioccolato). Nella capitale catalana si trova anche la pasticceria Triomf, che ha vinto il premio al miglior churro del mondo nel 2024. In città ci sono decine di locali curiosi da esplorare, ma al di fuori di Barcellona ci sono autentici gioielli che meritano una visita. Inoltre, la zona offre opportunità per fare turismo e scoprire l'entroterra della Catalogna.

Questa cioccolateria si trova a Vic, la capitale della comarca di Osona. Lluc Crusellas, il fondatore di Eucarya, ha affermato più volte che è grazie alla gente della sua zona, e per questo motivo non ha scelto la capitale catalana per fondare la sua attività.

Crusellas ha ricevuto il titolo di Miglior Maestro Cioccolatiere del Mondo nel 2022, a soli 26 anni. In questo modo, è diventato la persona più giovane a ricevere questo prestigioso premio.

Eucarya ha aperto le sue porte nel 2023, e da allora ha avuto un successo straordinario. Crusellas spiega che scelgono fave di cacao da diversi luoghi del mondo: Perù, Nuova Guinea, Ecuador... per ottenere un sapore ricco ed equilibrato.

Nel negozio si trova qualsiasi tipo di prodotto: dai torroni alle creme spalmabili, passando per cioccolatini di ogni tipo. C'è un vetro che consente di osservare il laboratorio, e si deve notare che i prezzi non sono eccessivi, poiché Crusellas voleva che il buon cioccolato fosse accessibile.

La pasticceria Prat Can Carriel è conosciuta per essere un'azienda familiare che da oltre 100 anni addolcisce la popolazione di Roda de Ter. Nell'ottobre 2023, hanno vinto il premio per il Miglior Croissant di Burro di Spagna. Prima di vincere il titolo, vendevano circa 30 croissant al giorno, ma nelle settimane successive al premio (che hanno ricevuto anche nel 2017) vendevano più di 300 al giorno.

Gil Prat, il pasticcere responsabile di Prat Can Carriel, rivela che il segreto per fare croissant eccellenti è dare priorità alla qualità rispetto alla quantità. Inoltre, ha affermato durante la premiazione: "Quando desiderate mangiare un croissant, andate dal vostro fornaio, pasticciere o panettiere di fiducia. Quelli del quartiere, quelli della città", per sottolineare l'importanza (e la qualità) delle attività locali.

La pasticceria Saborit quest'anno compie 80 anni, e Miquel Saborit è la terza generazione che mantiene l'eredità di questa pasticceria e forno. Nel 2021, hanno vinto il premio La Llesca d'Or: un riconoscimento che valuta il miglior pane di pagès della Catalogna.

Nel 1941, Miquel Saborit (il nonno di Miquel Saborit, che oggi guida l'attività) e Maria Puig aprirono un forno nel comune di Torelló durante il dopoguerra. Nel 2012 è nata Sabors, un nuovo marchio di pasticceria d'autore che trasforma la pasticceria locale in un bene squisito. L'organico è composto da 35 persone che lavorano per creare prodotti unici come una serie di panettoni e pandori unici, come il pandoro all'olio d'oliva o quello alla ciliegia nera e pistacchio.

Nel cuore della Catalogna, Osona offre un'autenticità difficile da trovare oggigiorno. La natura della zona è spettacolare ed è perfetta per fare escursioni in famiglia. A solo un'ora da Barcellona, si può visitare il parco naturale del Montseny, dove le viste sono incantevoli e i fiumi sembrano usciti da una favola.

La cattedrale di Vic, dove diversi stili si mescolano dal XI secolo, e il castello di Montesquiu, oltre all'edificio, si possono anche ammirare i suoi giardini.

Inoltre, durante l'anno si tengono feste tradizionali che fanno parte dell'identità della Catalogna, quindi sono un'opportunità perfetta per conoscere la cultura.