Rispondiamo alla domanda del milione: chi e come vengono assegnate le stelle agli hotel?

Una domanda che tutti ci poniamo ogni volta che vediamo le stelle piantate sulla facciata di molti hotel è come viene assegnato questo titolo a ciascuno di essi. Bene, oggi risolviamo il grande mistero. Secondo quanto riportato dalla Confederazione Spagnola di Hotel e Alloggi Turistici (Cehat), nel nostro paese non esiste un sistema nazionale di classificazione per tutti gli hotel, ma ogni Comunità Autonoma ha la propria normativa. È vero che le differenze tra le norme imposte da ciascuna sono minime, ma ogni struttura è obbligata a rispettare i requisiti che le competono.

Pertanto, contrariamente a quanto molti immaginavamo, non c'è un ispettore che controlla ogni hotel una volta costruito, prova il suo menù, la comodità dei suoi letti o la simpatia dei suoi dipendenti e poi decide quante stelle attribuire davanti allo sguardo ansioso del proprietario, come avviene con le stelle Michelin di un ristorante. In questo caso, il proprietario dell'hotel determina quante stelle desidera che abbia prima di avviare il progetto. E si attiene, per questo, a aspetti architettonici e di servizi, a quanto stabilito da ciascuna Comunità Autonoma.

Il sistema di classificazione degli hotel per stelle, in Europa, è iniziato in Francia nel 1942. Seguito da Portogallo nel 1954 e Spagna nel 1968. La regolamentazione relativa era nazionale fino agli anni '80, quando questa competenza (e quelle relative al turismo in generale) è stata trasferita alle Autonomie.

Di seguito, per chiarire un po' in questo maremagnum di regole e direttive, esaminiamo alcuni dei requisiti che devono soddisfare gli hotel di Madrid, Andalusia e Catalogna per raggiungere le ambite 5 stelle:

• Negli hotel a cinque stelle, almeno il 5% delle unità soggiorno per l'inquilino devono essere suite.

• Ogni camera deve avere un bagno completo dotato di vasca e doccia separate; inoltre, il lavabo deve essere doppio in tutte le camere tranne quelle singole, e il bidet e il WC devono essere separati. Ah, e non può mancare un asciugacapelli.

• Per accedere alla camera ci devono essere due porte, con un corridoio tra di esse e, se non è il caso, almeno progettata in modo tale che dall'esterno non sia visibile l'interno quando la porta è aperta. Gli hotel a cinque stelle devono avere una cassaforte individuale in tutte le unità di soggiorno.

• Devono avere un garage o un parcheggio che, se si trova in un altro edificio, avrà un personale per fornire il servizio di parcheggio.

• È obbligatorio un menù à la carte.

• Deve esserci un servizio di manutenzione attivo 24 ore al giorno.

Simili a precedenti, ma si aggiungono curiosità come:

• Gli hotel a 5 stelle devono essere ubicati in edifici che si distinguono per l'ottima qualità delle loro strutture, materiali, attrezzature e arredamento, offrendo servizi di massima qualità.

• Deve consentire al cliente l'accesso a mezzi telematici.

• Il garage deve essere coperto e, almeno, deve essere disponibile per una ogni tre camere.

• I corridoi devono avere una larghezza minima di 1,65 m, che possono essere ridotti a 1,50 m quando ci sono solo camere da un lato.

• Le camere devono avere un'altezza di 2,70 m e devono essere adeguatamente insonorizzate.

• Tutte devono avere un minibar (anche se ora, a causa del covid, in molti questo servizio è limitato).

A molti dei requisiti precedenti si aggiungono questi:

• Gli hotel a cinque stelle devono offrire un servizio di colazione con prodotti locali.

• Tra i prodotti per l'igiene personale non possono mancare lo spazzolino da denti, il dentifricio, i fazzoletti di carta e gli utensili da barba, colonia, limette, kit da cucito e un pulitore di scarpe.

• Devono avere un servizio in camera 24 ore su 24 (incluso cibo).

• Preparazione della camera per la notte.

Inoltre, esiste una serie di servizi che conferiscono agli hotel un punteggio extra:

• Servizio di piscina riscaldata a meno di 100 metri dall'edificio.

• Aree di dotazione speciale (sportiva, acquatica, ricreativa).

• Distintivo di qualità ambientale.

• Distintivo di qualità turistica o di gestione.

• Servizio di stiratura dei vestiti in camera.

• Doccia con colonna idromassaggio o vasca con idromassaggio nel bagno della camera, in un minimo del 60% delle camere.