Paradores propone divertirsi con la gastronomia questo estate

L'offerta gastronomica estiva di Paradores, Especia de Verano, è nata dalla collaborazione dei capi cuochi dei ristoranti Especia dei Paradores di Alcalá de Henares, Cuenca, La Granja e Chinchón. Questi sono stati consigliati da Mario Sandoval, che ha dato a questo menu un tocco più moderno rispetto all'offerta gastronomica tradizionale di Paradores.

Il menu Especia de Verano è composto da tre antipasti: insalata russa, ajoblanco con mela e una tortillita di gamberi, che si completa con un primo di peperoni arrosto, mojete e sarda affumicata, seguito da tonno rosso in marinata, e una carne: agnello al chilindrón. Per dessert, gelato di formaggio Idiazabal, rocce di cioccolato e caffè barraquito.

Questa nuova proposta potrà essere degustata quest'estate in 26 ristoranti Especia della catena. I primi a presentare il menu saranno i Paradores andalusi di Granada, Carmona e Cadice il 14 luglio, seguiti il 21 luglio dai Paradores di Ronza, Cáceres, Alcalá, Chinchón, Cuenca, Sigüenza, Toledo, La Granja, Jávea e La Gomera.

Questi menu percorreranno altri ristoranti di Paradores che combineranno questa proposta con le cene del Menu gastronomico estivo Paradores-Sandoval, abbinato a diverse birre.

Questo nuovo menu consisterà in bocconi tipici della zona in cui si trova il parador e durante la degustazione un esperto birraio spiegherà l'abbinamento. Per quanto riguarda il calendario della Ruta di Menu Abbinati con Birra, saranno i Paradores di Cangas de Onís, Mazagón e Nerja ad inaugurare la stagione l'8 luglio e seguiranno i Paradores di Baiona, El Saler e Segovia, il 15 luglio; Mójacar, Salamanca e Ribadeo il 22 luglio; Ciudad Rodrigo, Ávila e Jávea il 29 luglio; Benicarló, Málaga e Cadice il 6 agosto; e Alcalá de Henares e Chinchón il 12 agosto.